１９８１年の調査以来、日本人の死因の第１位である死の病、がん。「死因２位の心臓疾患が全体の約１５％であるのに対して、がんは約２８％と２倍近い数字です。医療技術が発達したとはいえ、死に近い恐ろしい疾病であることには違いありません」（全国紙社会部記者） ことほどさように、長年、我々日本国民はがんを恐れてきた。しかし、日々の食習慣を改善すれば、がんを確実に遠ざけることができるという。医療ジャーナリ...
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