50代のキャリアアップ術(3)調理師免許を手早く取得、3カ月で寿司職人に
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もしサラリーマンをやめて転職するならば、料理人になりたい。独立するかどうかはともかく、そんな希望を持っている方も少なくないのではないか。 コックや板前として働く際に、調理師免許は必ず必要な資格ではないが、50代にして、未経験かつ「無免許」の人間を雇ってくれる飲食店はなかなかないだろう。飲食業に転身するならば、どうしても手にしておきたい免許だ。 だが、東京都福祉保健局のホームページには、調理師免許...