政府が「陸上養殖」を本格支援、サバの刺身が普及しそうな理由とは？
1月3日、政府が代替肉や陸上養殖など「フードテック」を日本の成長産業に育てるため、支援を本格化させることがNHKにより報じられた。新年度からはフードテックを支援する事業や海外展開を目指す企業に最大で4000万円を補助する事業もはじめる計画だという。「フードテックはフードとテクノロジーを合わせた造語で、最新技術を駆使して作り上げた食品や調理法などを指します。環境に配慮したヘルシーな食事とあって世界的に大き...
