在宅勤務中のランチは、時短で簡単に作れるものがいい。そんな時に便利なのが冷凍野菜の『ミックスベジタブル（ズッキーニ入り）』だ。あらかじめカットされた野菜がバランスよく入っているから、食材の準備にかかる手間がない。今回はカフェごはん風にガパオライスを作ってみた。 ■北海道と宮崎県の国産野菜が出会った一品 今回使用したのは、ホクレン農業協同組合連合会（北海道札幌市）と株式会社ジェイエイフーズみやざき...
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