煉獄さんが食べてた”牛鍋”も!明治時代に誕生した新しい食文化たち
文明開化を象徴するものの一つに、西洋から新しく入ってきた食文化がありました。今ではおマジみのものばかりですが、当時は驚くほど新鮮だったに違いありません。 明治に誕生した食文化の一例を見ていきたいと思います。 牛鍋 『安愚楽鍋』より「牛鍋を食う書生」 無限列車でも煉獄さんが食べていた牛鍋弁当。 現在のすき焼きに近い食べ物だそうですが、関東では「牛鍋」関西では「すき焼き」と呼んでいたそうです...
文明開化を象徴するものの一つに、西洋から新しく入ってきた食文化がありました。今ではおマジみのものばかりですが、当時は驚くほど新鮮だったに違いありません。 明治に誕生した食文化の一例を見ていきたいと思います。 牛鍋 『安愚楽鍋』より「牛鍋を食う書生」 無限列車でも煉獄さんが食べていた牛鍋弁当。 現在のすき焼きに近い食べ物だそうですが、関東では「牛鍋」関西では「すき焼き」と呼んでいたそうです...