16世紀に伝来した「カステラ巻き」 ロールケーキは、皆さんもご存知の通りスポンジ生地にクリームや果物、ジャムなどを乗せて巻いた洋菓子です。今回は、その起源や日本で意外な発展を遂げた歴史を解説します。 ロールケーキの起源ははっきり分かっていませんが、ヨーロッパでは古くから作られていました。例えばフランスには、18世紀からクリスマスに食べられるようになった伝統的なロールケーキとしてブッシュ・ド・ノエルが...
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