現在では専門の調理師免許を持った人しかさばけないので、安心して食べることができるフグ料理。そもそも、日本人がフグを食べるようになったのは、何と縄文時代頃からといわれています。 宮城県の里浜貝塚や、埼玉県神明貝塚などの縄文時代の貝塚からは、フグの骨や歯が発見されることがあります。当時からフグの毒に対する知識があったかどうかは定かではありませんが、そのまま食べて亡くなった人もたくさんいたことでしょう...
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