気軽に入れて大ざっぱな店はたくさんあるが、気軽に入れてサービスも一流の店は限りなく少ない。 東京・銀座のお一人様専用しゃぶしゃぶ店『しゃぶせん』は、そんな店のひとつ。接客は上品かつスマート。そして真心がある店だ。混雑している時間をずらして、ランチタイムぎりぎりの時間に入ってみた。 広いフロアにテーブル席はなく、すべてがカウンター席。椅子に座ると目の前に小さな穴があり、そこに鉄鍋が埋め込まれている...
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