全国に名をとどろかせる食の台所と言えば築地市場。東京都内に11か所ある東京都中央卸売市場のひとつだが、その取引金額の規模は日本はおろか世界最大の市場である。 実は、そんな築地市場で朝早くから働く食のプロ達が愛して止まないスタミナ食が、築地市場内には多数存在する。 今回はそのうちの1つである「とんかつ八千代」の『チャーシューエッグ定食』を紹介したい。 まずこちらのお店だが、大人気の築地場内の寿司店「寿...
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