突然ですが毎月24日は、「削り節の日」だということをご存じですか？ 2と4の語呂合わせが「ぶし」を表しているという理由で、決められているそうです。栄養豊富で、うまみもたっぷり！ 様々な楽しみ方ができる「かつお節・削り節」について、意外と知られていない驚きのデータを紹介します。
■購入数量第1位はダントツで那覇市！
今回紹介するのは、「家計調査（二人以上の世帯) 品目別都道府県庁所在市及び政令指定都市ランキング（平成24～26年平均）」に記載されているデータです。こちらの「魚介類」ジャンルの中の「かつお節・削り節」をチェックしてみると、日本で最もかつお節・削り節を購入・消費しているのは、ズバリ那覇市！ 1世帯当たりの年間「かつお節・削り節購入金額」は、3,605円。購入数量にすると、1,895グラムにも及びます。ちなみに、2位にランクインした静岡市は年間購入金額1,508円、購入数量495グラムですから、その差は歴然！ 静岡市住民と比較すると、那覇市民は年間で2倍以上、かつお節・削り節を消費していることになります。
ちなみにこちらのランキング、最下位となったのは金沢市で、年間購入金額が450円、購入数量は132グラムでした。那覇市民と金沢市民を比較すると、那覇市民の方が、なんと14倍以上も多くかつお節・削り節を食べているのですね。
■なぜ那覇市はこれほどまでにかつお節を？
では、なぜ那覇市民はこれほどまでにかつお節・削り節を愛しているのでしょうか。その理由は、過去の産業の歴史から読みとれます。沖縄でとれるかつおは、まだあまり脂がのっていない状態です。このため、本州で獲れるものよりも、かつお節を作るのに向いていたのです。沖縄には数多くのかつお節工場が存在しており、自然と地元民の間でも多く食べられるようになったのですね。
残念ながら現在は、以前ほどかつお節製造は盛んではありません。