クリスマスの定番料理といえば、チキン！ 今年はチキンの味を引き立てる、ジャガイモを使ったサイドディッシュを手作りしてみませんか？
ジャガイモは炭水化物ながらカロリーが低く、加熱しても壊れにくいビタミンCがたっぷり。腹持ちも良いため、積極的に活用したいお野菜です。
今回は、自宅でも簡単に作れるヨーロッパのジャガイモ料理レシピをご紹介します。
ホクホク感がおいしいイギリスの「ジャケット・ポテト」
ジャガイモを丸ごと焼くことで、しっとりホクホクした食感とジャガイモ本来の美味しさが味わえる「ジャケット・ポテト」。塩バターやサワークリーム＆小エビ、サワークリーム＆ベーコンなど、お好みのトッピングでどうぞ。
【材料】（2人分）
ジャガイモ（メークイン）・・・2コ
お好みのトッピング
【作り方】
1. ジャガイモはよく洗い、皮を剥かずにそのままアルミホイルを敷いた天板に並べます。190度に予熱したオーブンで45分〜1時間、こんがりきつね色になるまで焼成。
2. お皿に盛りつけたら、ナイフで十字に切れ込みを入れ、好みの材料をトッピングしていただきましょう。