ポートランドやサンフランシスコ、ニューヨークを中心に近年注目され、去年ブレイクした「コールドブリューコーヒー」。アメリカのスターバックスコーヒーでも扱い始めたことで、一気に知名度が上がりました。
日本にも押しよせているこのトレンドの波。2016年の新しい展開は？ 次なるブームは？ ということで、アメリカの最新コーヒー事情をレポートします。
今年も続くコールドブリュー人気。おうちで作るのも定番に
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コールドブリューコーヒーとは、お湯ではなく水で12〜16時間かけてゆっくり抽出する水出しコーヒーのこと。アメリカのスターバックスコーヒーでは20時間かけてゆっくり抽出しているそう。
発売以来大人気で売り切れるお店もあるほどで、アイスコーヒーの定番となりそうです。
特別な器具がなくても作れるのでおうちでもできます。ぜひお気に入りのコーヒー豆で試してみては。
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