ポートランドやサンフランシスコ、ニューヨークを中心に近年注目され、去年ブレイクした「コールドブリューコーヒー」。アメリカのスターバックスコーヒーでも扱い始めたことで、一気に知名度が上がりました。

日本にも押しよせているこのトレンドの波。2016年の新しい展開は？　次なるブームは？　ということで、アメリカの最新コーヒー事情をレポートします。

 
今年も続くコールドブリュー人気。おうちで作るのも定番に

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コールドブリューコーヒーとは、お湯ではなく水で12〜16時間かけてゆっくり抽出する水出しコーヒーのこと。アメリカのスターバックスコーヒーでは20時間かけてゆっくり抽出しているそう。

発売以来大人気で売り切れるお店もあるほどで、アイスコーヒーの定番となりそうです。

特別な器具がなくても作れるのでおうちでもできます。ぜひお気に入りのコーヒー豆で試してみては。

 

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【作り方】（メイソンジャー1個分）

1　挽いたコーヒー豆80gをメイソンジャーに入れて水900mlを注ぎ、マドラーなどでかき混ぜます。