名古屋のご当地グルメといえば、どて焼きにはじまり、味噌カツや鰻のひつまぶし、さらにはコンパルのエビフライサンドなど、挙げていけば枚挙が無い。
そんな中でも最近注目を集めるご当地グルメがある事をご存知だろうか？
それが今回ご紹介する名古屋の絶品ご当地グルメ「台湾まぜそば」だ。
・魅惑の劇ウマグルメ「台湾まぜそば」とは
醤油ベースのスープにひき肉、にんにく、唐辛子そしてニラをトッピングした名古屋の辛ウマい名物ラーメンと言えば、台湾ラーメン。「台湾まぜそば」はそんな台湾ラーメンを作ろうとした過程で産まれたとのこと。かつて店主が台湾ラーメン用のウマ辛の台湾ミンチ（唐辛子とニンニクをきかせた醤油味のピリ辛ミンチ）を麺に直接かけて食べたことから「台湾まぜそば」が産まれ、新たな名古屋ご当地グルメにまで昇華していったのだ。
・「台湾まぜそば」発祥のお店「はなび」
そんな「台湾まぜそば」発祥のお店の名前は「はなび」。現在は愛知県を中心に複数の店舗を展開しているのだが、発祥のお店の本店は名古屋市営地下鉄東山線・高畑駅を下車して徒歩5分ほど歩いた場所にある。すでに名古屋の人々を魅了している「台湾まぜそば」の本店は、名古屋駅から15分程度という最高のアクセスもあり、いつも長蛇の列。平日でも1時間程度の待ち時間だが、そのヤミツキグルメを味わえば長時間の待ち時間も納得の味わいなのだ。
・魅惑の劇ウマグルメ「台湾まぜそば」とは
そんな名古屋が誇るヤミツキグルメ「台湾まぜそば」の魅力は、モチモチの極太全粒粉麺と、しびれる山椒と辛味の強い台湾ミンチのハーモニーだ。その美味しい辛みのある味わいに、ニンニク・ネギ・ニラのパンチ、そして海苔と卵黄そして魚粉のコクやウマミが合わさって、噛み締めるたびに広がっていくウマミのハーモニーは口の中でシビレるウマさを爆発させていく。