休日にまとめてつくって冷凍ストックしておけば、平日の忙しい時でもすぐに夕飯を食べられますよ！
夜遅めのごはんでも重くなく、おいしくてココロもお腹も満足できる、メイン1品と副菜2品のレシピを紹介します！ 1品ずつでもおいしいですが、3品セットで定食のように食べるのがおすすめですよ。
ローズマリーとレモンの塩豚
Photo by Otonaka Sara
油ののった豚バラ肉に、上品な香りのローズマリーとレモンを加えて、さっぱりとした味わいに仕上げました。そのままでもいいけれど、仕上げに黒胡椒や粒マスタードをつけてもGood！
今回紹介する2品の副菜とも相性抜群ですよ。
【材料】（5食分）
豚バラブロック・・・600g
塩・・・小さじ2
ローズマリー・・・2本
レモン・・・1／2個
水・・・1200ml（豚肉がひたひたになるくらい）
酒・・・100ml
【作り方】
1. 豚バラブロックの全体をまんべんなくフォークで刺して穴をあけます。こうすることで柔らかくなり、味のしみ込みもよくなります。
全体に塩をなじませたら、ローズマリーを適当な大きさにちぎって全体にまぶし、ラップをして4時間以上冷蔵庫で寝かします。
2. 1の表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、フライパンに入れて水、酒を加えて、レモンを搾って入れます。