年末年始にかけて各地で行われる餅つきが、
集団食中毒などを引き起こす危険性を懸念して自粛したり中止したりする風潮が高まっております。「規制をかけるのは行き過ぎではないか」という声もあり、現状実施可否は各自治体での個別判断となっているようです。（
参考）
餅つき以外でも、普段生活をしている中で手や指にまつわる細菌の危険はどのような場面に潜んでいるのでしょうか。
今回は手や指の細菌の種類やリスク、正しい手洗いや予防方法を医師の建部先生に解説していただきました。
手や指の細菌の種類
・表皮ブドウ球菌
・コリネバクテリウム
・ミクロコッカス
・プロピオ
・ルバクテリウム
・アクネスなど
一時的に細菌叢を作ることがある菌
・黄色ブドウ球菌
・大腸菌
・緑膿菌など 日常に潜む手にまつわる細菌のリスク
必要以上に神経質になる必要はありませんが、以下のような可能性が挙げられます。
1：調理
■餅つき
つくために手に水を付けて餅につけたり餅を丸めたりするときに、手指についた常在菌や雑菌が餅に混じる可能性があります。