昨今、東南アジアの中で飛躍的な成長を遂げ、経済成長著しい国の1つベトナム。
首都ハノイにも様々な見所がありますが、ベトナムの商業的な中心都市といえばやはりホーチミンです。
そんなホーチミンの旅のハイライトの1つが、ベトナムグルメではないでしょうか。
今回は味付けもライトでさっぱりとした料理で多くの観光客を魅了するベトナム・ホーチミンで、地元の方々も足しげく通うコスパ抜群のお店の中から、日本人の現地駐在員が3つほど厳選してお伝えします。
・劇ウマ！カニの専門店「クアン94ゴック（Quan 94 goc）」
国の東側が海に面しているベトナムでは、新鮮なシーフードが有名です。
そんな新鮮なシーフードの中でもオススメはワタリガニ。
お店の入り口では生きたままの新鮮なカニがお出迎えしてくれます。
オススメはソフトシェルクラブのフライと、バーミセリというベトナム特有のお米でできた細麺をつかった汁無しカニ麺。
きちんと殻を剥かれたカニの身たっぷりの汁無しカニ麺はカニのウマミたっぷりです。
また、ソフトシェルクラブは、その名前の通り、殻のまま丸ごと味わう事ができます。
ヌクマム（ナンプラー）のタレとの相性も抜群で、食べ始めたら止まらず……おいしいベトナムのビールが進むこと間違い無し，の味わいです。