はちみつを発酵させて作るはちみつ酒（ミード）が今、アメリカで注目されています。
製造方法がワインに似ていることから、「ハニーワイン」とも呼ばれるこのお酒、クラフトビールやクラフトリカーに次ぐ新しいトレンドとして、話題になっているようです。なんと、すでに全米の150カ所以上の場所で作られているのだとか。
デザートワインのように甘いものから、すっきりしたタイプ、スパークリングまでバリエーションも豊富で、さらには栄養価も高く、飲みやすいのが人気の秘訣。今回は、そんなハニーワインのトレンドをレポートします。
ハニーワインってどんなお酒？人気の理由は？
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ハニーワインとは、はちみつと水を混ぜて発酵させたお酒のこと。その歴史は古く、ビールやワインよりも前から作られていたのだとか。
種類はデザートワインのような甘口のものから、ミネラル感を感じる辛口のものまで、実にいろいろなタイプがあります。テイストを一言で表現するのは難しいですが、白ワインにハチミツの風味が加わり、ロゼワインのようなコクのある飲み心地。
主原料のはちみつには、ビタミン類（ビタミンB群、C）やミネラル類（カルシウム、鉄、マグネシウム）、ポリフェノールがたっぷり。美肌やアンチエイジング効果などが期待されています。
また、はちみつのブドウ糖はエネルギー代謝が早いので、疲労回復にもピッタリ。