腰塚のタルタルハンバーグ
1500円
ハンバーグをレアで食べたいならば「黒毛和牛 腰塚」のタルタルハンバーグはいかがだろうか。最近、ハンバーグの中心部に赤身を残して高級感を出している洋食店が増えているが、こちらのタルタルハンバーグは「レア」という点において他店と比べてはいけないし、どこにも負けない魅力がある。
・焼き加減を選ぶことができる
表面はしっかりと焼かれているが、ナイフを入れた瞬間、モフモフとしたハンバーグらしからぬ感触がフォークを伝わってくる。そう、表面以外のほとんどの部分がレアなのだ。焼き加減を選ぶことができるが、タルタルステーキを食べるならば、その美味しさを十分に堪能できる「レア」がオススメ。
・焼石に断面を押し付けて加熱
表面はカリカリで香ばしく、中身は柔らかくて芳醇。