2017年にメディアで注目され、美容と健康を意識する女性から人気を集める「グレインズサラダ」。
野菜や穀物などを使用したサラダのようですが、簡単に作れるものなのでしょうか？
今回は、グレインズサラダの嬉しい健康効果や横川先生考案のおすすめレシピまでをご紹介します。
グレインズサラダとは
「グレインズ」とは、日本語で「穀物」のことを指します。
有名なのは玄米ごはんに野菜や豆類、ナッツなどを使ってつくる、サラダのことですが、穀物にひえやアワ、押し麦などの雑穀が使われる場合もあります。
肉、卵、乳製品などを全く使わないことから、ヴィーガンメニューを扱っているカフェで、人気メニューの1つとしても提供され、玄米オンリーの玄米ごはんが苦手な方でも様々な食材がミックスされたグレインズサラダは食べやすいと注目。
野菜や豆類、ナッツの組み合わせ次第でバリエーションも増やすことができるので手軽に野菜や豆類などを食べたい方にもおすすめです。
グレインズサラダの主な栄養成分・健康効果
炭水化物、たんぱく質、脂質など、他の栄養素が体内でスムーズに働くようサポートし、カラダの調子を整えてくれる働きがあります。
ミネラル
ビタミンと同じく、体の機能維持や調節を行う大事な役割を担っています。
食物繊維
腸内の老廃物の排出をサポートし、腸内環境を整える働きが期待できます。