シーフードフライ(ミックスフライ) 1480円
シーフードフライといっても、店によって盛られているフライの種類が異なる。基本的に魚介類のフライが3～4種ほど盛られている。タラ、イカリング、ホタテなどがメインで、エビ、アジ、サーモンなどが含まれる場合もある。
・エビフライとカニクリームコロッケ
「上野精養軒 3153店」(東京都台東区上野公園1-57)のシーフードフライは、3種でも4種でもなく2種。ただし、やや大きめのエビフライとカニクリームコロッケがそれぞれ2個ずつ盛られており、ボリューム的には十分だ。
・ほんのり甘いエビ特有の旨味
上質で劣化していない油を使用しているためか、衣がサクサクで臭くないのが特徴。そのサクサクは時間が経過しても衰えることなく、いつまでもサクサク。
エビフライをひとくち食べれば心地良いクリスピーな食感が響き渡るが、それと同時にエビのプリッとした「サクサクとは真逆の食感」が生まれ、ほんのり甘いエビ特有の旨味が広がる。