デパートやスーパー、コンビニなど日本のいたるところで見かけるバウムクーヘン。
ルーマニアを旅していたら、バウムクーヘンにそっくりのお菓子を見つけました。それが、「クルトシュ・カラーチ」。日本では単に「クルトシュ」と呼ばれることもあります。
クルトシュ・カラーチはもともとハンガリー人の伝統菓子で、細長く伸ばしたパンに似た生地を円筒形の焼き型に巻き付け、くるくる回しながら焼き上げたものです。
製法も見た目も、バウムクーヘンによく似ているこのお菓子は、一説にはバウムクーヘンの原型ともいわれていて、チェコやスロバキアでも同様のお菓子が広まっています。現在の呼称は20世紀に定着したもので、19世紀のハンガリーでは「棍棒菓子パン」を意味する「ドロングファーンク」などと呼ばれていたとか。
ルーマニアでは、1920年まではハンガリー領であったトランシルヴァニア地方から広がったとみられていて、首都ブカレストなどでも買うことができます。
ルーマニアを旅していると、町の中心にある広場などでクルトシュ・カラーチを売る屋台を何度も見かけることでしょう。
基本的には屋台で売られていることが多いクルトシュ・カラーチですが、「ドラキュラ城」として有名なブラン城の周辺や、風光明媚な避暑地として名高いシナイアなどでは、常設の店舗も見かけます。
今回お邪魔したのはブラン城からほど近いところにあるクレープ店「Clatita Regala」と同じ建物にある小さな専門店。