鹿骨100％で作る『鹿ラーメン』7/20より錦糸町で販売スタート！ ジビエ居酒屋「米とサーカス」と、12店舗を展開するラーメン店「ムタヒロ」がコラボレーション

東京都墨田区の米とサーカスダービー通り店（株式会社宮下企画）が、7月20日より鹿骨100％の「鹿ラーメン980円」の販売をスタート。
国内外に12店舗を展開するラーメン店「ムタヒロ」（株式会社 GREAT SMILE）がレシピ監修し、
鹿の旨味をシンプルに味わってもらえるように鹿骨100％と水だけで出汁をとった、とても美味しい一杯に仕上がっています。
農業被害額は59億円、大量に駆除される鹿を、幅広い世代に食べてもらえるように親しみやすいラーメンとして提案します。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSMzNjY5MCMyMDUwNTcjMzY2OTBfd2ZxYlhmbVJBZC5qcGc.jpg ]


東京都墨田区の米とサーカスダービー通り店（株式会社宮下企画）が、

7月20日より鹿骨100％の「鹿ラーメン980円」の販売をスタート。 

国内外に12店舗を展開するラーメン店「ムタヒロ」（株式会社 GREAT SMILE）がレシピ監修し、

鹿の旨味をシンプルに味わってもらえるように鹿骨100％と水だけで出汁をとった、

とても美味しい一杯に仕上がっています。 

農業被害額は59億円、大量に駆除される鹿を、

幅広い世代に食べてもらえるように親しみやすいラーメンとして提案します。


 

■鹿骨100％「鹿ラーメン」へのこだわり  

『スープ』 

鹿骨と水だけで長時間濁らないようにゆっくり炊き、澄んだスープに仕上げております。 

香味野菜を一緒に炊いたような旨みと甘み、後味にふんわりと鹿特有の薫りが残ります。