出典：食べログ
寝ても覚めても…いや、夢の中でも美味しい物探しを続けている「さすらいの旅人」氏が、以前紹介した愛媛県特集の続きをご紹介！
タイトルにもある通り、恵まれた地域の愛媛は海の幸の宝庫☆
隠れた名店から人気No.1の回転寿司まで、厳選されたお寿司屋さん4店をご覧ください♪
①こけけ
出典：食べログ
温州みかんでよく知られる地域である、JR予讃線・八幡浜駅から1kmちょっとのところにある「こけけ」は、地元や食通の間では有名なお寿司屋さん。
食べログ上の点数は決して高いとは言えませんが、これはまだ口コミが集まっていないためであり、「さすらいの旅人」氏のお墨付き…ということは隠れた名店ということ。
漁業も盛んで四国一の規模を誇る八幡浜港は、天然の良港として栄え、中型トロール船団の基地となっていて、四季折々のたくさんの種類の魚が水揚げされています。
さて、こちらのお店では、単品料理と寿司1貫の値段は表示されていましたが、「にぎり」の文字が見つからないため、大将に「にぎりはありますか？」とお聞きすると、「上（普通）と特上がありますよ」とのこと。
迷うことなく「特上にぎり」（3000円）を注文し、待つことしばし…「アジ・ハタ・マグロ・タイ・穴子・イクラ・ウニ・海老」の8貫が登場。