瀬戸内海と豊予海峡が生み出すお魚天国！ 愛媛県の高レベルなお寿司をご覧あれ!! (2/5ページ)
海老で先陣を切り、続いて手にしたのが穴子で、焼き穴子は香ばしく、甘めのツメと相性も良好でとても柔らかい。
イクラはプチプチで、マグロはシットリと旨味を感じることができ、地物のウニは、北海道のウニと比べるとクセがなく、サッパリとした味わいです。
出典：Youtube
そして、この日の3役であるハタは、上品な白身で程よい歯応えもあり、口の中に甘みと旨味が広がるにぎりで、アジも脂のノリが良く、身が締まっていてとても美味しい！
出典：食べログ
圧巻だったのはタイで、身がコリコリ過ぎて「これってハマチ？ カンパチ？」と思えるほど、脂がノリノリになっており、こんな脂の乗ったタイは過去に例がありません。
最後にお寿司に合う赤出しを名残り惜しく飲み干せば、お寿司の宴も終了のサイン。
