厚みのあるジューシーな肉とサクサクの衣に、とんかつソースをかけてかぶりつく。とんかつは豚肉を最も美味しく食べるメニューの代表といってもいい。とんかつ屋さんではとんかつソースのほか、マスタードを提供しているところもあり、ソースと合わせて食べるとより一層とんかつの旨味を楽しむことができる。この味わいを自宅でも楽しめるように作られたのがイカリソースの『マスタードとんかつソース』だ。
■マスタード入りだけど、基本は甘口。とんかつ以外の応用もできそう
ウスターソースやとんかつソースでお馴染みのイカリソース株式会社（大阪府大阪市）は日本でウスターソースを広めた第一人者。創業明治29年（1896年）の日本を代表する超老舗企業だ。
ウスターソース類の市場が横ばいで推移する中、同社が着目したのがとんかつ屋さんに置かれているマスタードの存在。
一般家庭ではウスターソースやとんかつソースは常備されているものの、マスタードの所有率は低い。そのため、自宅で食べるとんかつはとんかつソース一択だった。
しかし、とんかつにはマスタードもあう。ピリッとした刺激のアクセントは大人だからこそ分かる美味さの秘訣だ。