買い溜めに向いている食品として大豆のお肉が注目を浴びている。マルコメの大豆のお肉シリーズは常温で約12か月の保存が可能なので、食糧不足への備えなどに最適な商品だ。今回はマルコメ「ダイズラボ」ブランドの新商品『ダイズラボ 大豆のお肉の味付きそぼろ』の楽しみ方をご紹介しよう。
■食感はまさにお肉そのもの！ 気になる大豆のお肉
新型コロナウイルス感染症の影響で外出を控えて買い物の頻度が減ったことにより、長期保存可能な食品が注目を浴びている。ソイミートとも呼ばれる大豆のお肉（大豆ミート）もその1つだ。お肉の冷凍保存の期間は2～4週間程度が目安とされているが、大豆のお肉は常温保存での賞味期限が約12か月と長く、長期保存・備蓄に適している。
大豆のお肉は、大豆の油分を搾油し、加圧・加熱・乾燥させたもの。その見た目や食感などから第4のお肉とも呼ばれており、食肉の代用品としても使用されている。文字通り大豆から作られた食品なので、ヘルシーかつギルトフリー（※）に食べられるメリットもあり、ヴィーガンやベジタリアンをはじめ、高たんぱくでコレステロールフリーなのでダイエットにいそしむ人にも人気の食品だ。
つい食べ過ぎてしまった次の日でも、大豆のお肉なら罪悪感は一切ない。
※ギルトフリー：罪悪感のない食事
マルコメの「ダイズラボ」は、このような大豆のお肉や大豆粉を使用した様々な大豆商品を展開するブランド。