おうち時間が長くなったことで、食のバランスや素材のおいしさを求める人が増えている。『プラス糀 甘こうじ』は、米と米糀だけで作られた発酵甘味料。自然由来のこの甘さは、毎日の健康維持にもおすすめ。おいしくヘルシーに過ごしたい人必見の甘味料である。
■国産米100%の米と米糀だけでつくる粒入りの発酵甘味料が登場！
マルコメ株式会社（長野県長野市）は、味噌を中心に大豆関連食品などを手掛けている。近年は塩糀やしょうゆ糀といった糀食品を、「プラス糀」ブランドとして展開。日本で古くから親しまれてきた糀を、日々の生活に手軽に取り入れられるような商品づくりをしている。
今回は、その「プラス糀」ブランドに新たに仲間入りした『プラス糀 甘こうじ』（300ml・オープン価格・2021年9月上旬発売）をご紹介する。
原材料は、米と米糀だけ。アルコール分は0％で離乳後期の赤ちゃんや妊婦さん、授乳中のママも安心して使える発酵甘味料だ。砂糖の糖質は100ｇあたり99.2ｇ。カロリーは384kcal。※出所：日本食品標準成分表2020年版（八訂）。それに比べて『プラス糀 甘こうじ』は、100ｇあたりの糖質は39.8ｇ。カロリーは173kcal。
カロリーや糖質を抑えたいという人にも『プラス糀 甘こうじ』はおすすめだ。
300mlのコンパクトサイズ。冷蔵庫内でも場所を取らずに入れておける。