自然由来のおいしい発酵甘味料『プラス糀 甘こうじ』はお砂糖の代わりとしても使えちゃう！ (2/4ページ)
使い方としては、そのままヨーグルトにかけたり、ホットケーキのジャム代わりに使ってみたり。コーヒー、牛乳、豆乳などにお好みの量を加えて砂糖の代わりに。お砂糖を使うシーンで『プラス糀 甘こうじ』に置き換えるなど、甘さを必要としているシーンでどんどん使ってみよう。
容器は紙パックで中栓はないので、キャップを回すだけで開栓できる仕組み。
■砂糖を使わない自然の甘みがおいしい
内容物が沈殿しているのでよく振ってから使おう。濃度は飲むタイプの糀甘酒と比べて約2倍。
糀甘酒と同じ香りで、粒入りの自然でまろやかな甘み。米糀が持つ分解酵素の働きで、お米に含まれるデンプンが糖化されるため、砂糖を使っていないのに自然な甘さを感じる。この自然由来の甘みは、料理の味を上品にしてくれそうだ。スイーツやスムージーの甘さとして加えてもいい。
■ジューシーふっくら鶏の照り焼き
料理にも使いやすく、肉じゃがなどの煮込み料理や照り焼きなどにおすすめ。今回は鶏の照り焼きを作ってみよう。
