自然由来のおいしい発酵甘味料『プラス糀 甘こうじ』はお砂糖の代わりとしても使えちゃう！ (3/4ページ)
味付けに使うのは、
『プラス糀 甘こうじ』 しょうゆ 生姜（すりおろし）
たったこれだけ。酒、みりん、砂糖は使わない。
すべての材料を合わせ、鶏もも肉に30分程度漬け込んでおこう。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏モモ肉の皮目を下にして焼いていく。焼き色がついたら裏返して、残っている調味液をかけて照りが出るまで煮からめていこう。
いい照りと甘い香りに包まれる。ジューシーでふっくらとした「鶏の照り焼き」のできあがり！ 深みのある上品な甘みは『プラス糀 甘こうじ』だからなせる業。甘みだけでなく、お肉自体もしっとり仕上げてくれる。
液体状の甘味料なので素材になじみやすく、手軽に味付けに使えるから時短調理にも。時間が経ってもジューシーな鶏の照り焼きは、お弁当の一品にもおすすめだ。
■毎日の食生活に糀の甘みとおいしさをプラス
ヨーグルトに甘さが欲しいなら、そのままかけてみよう。
