伊東酒造の『純米酒仕込梅酒』は、日本酒仕立てだから後味すっきりで一味も二味も違った味わいが楽しめる。噂によると、伊東酒造の若者たち主導で何やら新しいお酒の製造も進んでいるようで…!? ちょっぴり大人な味わいをさっそく堪能してみよう。
■伊東酒造自慢の日本酒仕立てリキュール
長野県諏訪市にある伊東酒造株式会社（代表銘柄：横笛）は、日本酒やリキュールなどを醸す酒蔵。自社の井戸に流れ出る霧ヶ峰の伏流水や長野県産のお米を使用するなど、地域に密着した酒造りをおこなっている。
まずは、そんな伊東酒造こだわりのリキュール『純米酒仕込梅酒』（1800ml・価格 税込3,740円 720ml・価格 税込1,676円 300ml・価格 税込796円 発売中）をご紹介したい。日本酒本来の旨味が活かされたすっきりとした後味が特徴のこのリキュール。飲み方はストレートがイチオシだそう。もちろん、ロックや水割り、ソーダ割りなど普通の梅酒と同じ飲み方でもＯＫだ。
そしてここからは、伊東酒造が挑戦している新たな取り組み。それがこの『林檎のお酒（仮称）』（300ml／720ml・価格未定）だ。
きっかけは、2019年9月に起きた台風19号。この台風は長野県内に大きな被害をもたらし、伊東酒造で働く若い従業員の友人である果樹農園も深刻な被害を受けたそうだ。そこでなにかの手助けになればと考え出したのが、販売できない林檎を使ったリキュールの製造。