バリエーション豊かな「あんパン」
誰もがご存じの菓子パン「あんパン」。その歴史を探ってみましょう。
まずあんパンの特徴として、その種類の豊富さが挙げられます。こしあんやつぶあん、青えんどうを使ったうぐいすあん、白あん…。
また、これはあんパンの親戚と言ってもいいかも知れませんが、名古屋のモーニングの一つで「小倉マーガリン」というのもありますね。あんことバターのマッチングぶりは、「バターどら焼き」も髣髴とさせて、このジャンルの幅広さを改めて感じさせてくれます。
他にも、あんパンは中身の違いだけではなく、形が異なるものやゴマが乗っているものとそうでないものもあります。そんなバリエーション豊かなあんパンはどのようにして生まれたのでしょうか。
あんパンの起源は？あんパンは明治時代に生まれたと言われています。創始者は、有名な銀座の「木村屋」。この店は今でもテレビでよく取り上げられます。ここのあんパンを求めて全国各地から買い求めに来る人もいるとか。
明治時代の文明開化の流れで、日本には西欧の文化がどんどん流入してきました。今の私たちが当たり前のように用いている洋服や西洋料理の原型が日本に入ってきたのもこの頃。これらとあわせて、パンも入ってきたわけです。
1869（明治2）年、今から150年以上も前のことです。
当時の木村屋の店主は、パンを日本に広める方法を考えていました。それで、日本人が慣れ親しんでいる「饅頭」に似せて作ってみようと思いついたのです。そこからさらなる改良を重ね、1874（明治7）年には今のあんパンの原型となるものの販売が始まりました。