1年の始まりを祝うお正月！ 2023年は「年明けうどん」を、こだわりの薬味で楽しむのはいかが。『冷凍薬味シリーズ「国産おろししょうが」』は、手軽に手間なく、いつもの料理を一段階アップさせてくれる冷凍薬味シリーズ。冷凍ならではの、本物のおいしさを味わえるのだそう。今回はその味わいを、温かいうどんにトッピングしてためしてみた。
■業務用わさびの老舗メーカーが生み出す冷凍へのこだわり
金印株式会社（愛知県）は、わさびやしょうがなど各種調味料の製造・販売をする創業93年の加工わさびメーカー。今ではおなじみとなった小袋タイプのわさびや、生すりタイプのわさびなど、業界初となる商品を数多く生み出している。
今回ご紹介する『冷凍薬味シリーズ「国産おろししょうが」』（内容量 45g/標準3.0g×15食入・希望小売価格 税込310円・発売中）は、本物のおいしさを味わえる冷凍薬味。しょうが本来のみずみずしさや香り、辛味の違いを味わえるよう、同社独自の技術で冷凍。それに加えて、できる限り食品添加物の使用が抑えられている。
商品コンセプトは「しょうゆやそばつゆに溶かさず食べるしょうが」。常温のチューブ品などと比べて新鮮な風味を凝縮できる冷凍加工ならではの良さを追求。冷凍だからこそ味わえる素材本来のおいしさを知ってほしい、という想いから『国産 冷凍薬味シリーズ』が開発された。
使い方はカンタン。個包装パッケージだから必要な分だけをさっと解凍するだけ。