とろりととろける半熟卵やTKG（卵かけご飯）に映える鮮やかな卵の黄身。色濃く輝くその黄身は、実に食欲をそそる。今回紹介する『茜美人』は茜色に色づいた黄身が特徴の卵ブランド。その色味は卵黄のカラーチャートで14以上（※1）に相当するという。まるで紅白にも見える断面をたしかめるべく、ゆでたまごを作って食べてみた！
（※1）日本農産工業調べ（全農ヨークカラーチャートの基準による）
■まるで夕日みたいな茜色。コクと深みがはるかに高く、見た目も味もこだわったブランド卵
日本農産工業（神奈川県）は、1931年に設立した畜産・水産飼料事業、鶏卵事業、ペットフード事業などを手掛けるメーカー。1976年に日本初となるブランド卵「ヨード卵・光」を発売し、現在では全国小売店店舗の約7割以上（首都圏は8割以上）で販売されている。
今回おためしするのは鮮やかな黄身の色が特徴の『茜美人』（6個入り・希望小売価格 税込225円・関東、東北、関西にて発売中）。その鮮やかさは卵黄のカラーチャートで14以上（※1）。茜の名の通り、まるで夕日のように赤く色づいている。
（※1）日本農産工業調べ（全農ヨークカラーチャートの基準による）
『茜美人』のすごいところは、見た目だけでなく味にもこだわっているところ。