卵では初となる、複数の機能を表示する機能性表示食品『三ツ星たまご』をご存じだろうか。オリジナル配合飼料で育てた鶏から採れる、DHA・EPAを豊富に含む画期的な鶏卵だ。1日2個食べることによって、「血中の中性脂肪を下げる」「記憶力の維持（※2）」「判断力の維持（※3）」にアプローチしてくれるという。でも気になるのはその味。どんなに栄養豊富でも、おいしくなければ意味がない。それでは実際にその卵の味を確かめてみよう。
（※1）2022年11月日本農産工業調べ（※2）記憶力：中高年の方の加齢に伴い低下する認知機能の一部である記憶力：数字等の情報を記憶し思い出す力（※3）中高年の方の加齢に伴い低下する認知機能の一部である判断力：数字・文字等の情報を認識し次の行動に移す力
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日本農産工業（神奈川県）は、1931年に創業した畜産・水産飼料事業やペットフード事業などを展開する飼料メーカー。1976年には日本初のブランド卵「ヨード卵・光」を発売し、鶏卵事業を手掛ける企業として国産の安心・安全・高品質を食卓へと届け続けている。
そんな同社が昨年9月に発売したのが、今回紹介する『三ツ星たまご』（6個入り・希望小売価格 税込289円・発売中）だ。ぱっと見は普通の卵だが、実は卵では日本初（※1）となる3つの機能を謳う機能性表示食品である。