新生活も始まり、これからの時期は特に親族や友人、職場の仲間と集まって食事をする機会が増えることだろう。大人数で食卓を囲むときの定番といえば「焼肉」。焼肉のたれさえあれば、これ一つで味が決まるので日常使いとしても重宝する調味料だ。数々の焼肉のたれを取り扱うキッコーマン食品株式会社から販売されている『超焼肉のたれ 中辛』を家族でお家焼肉しつつ紹介したい。
■総重量の半分以上が果実・野菜でできている『超焼肉のたれ 中辛』がリニューアル！
キッコーマンは、しょうゆのトップブランドとして江戸時代から今もなお日本の食文化を支えており、1970年の株式会社設立以来100年以上の長い歴史を刻んでいる。同社は「食文化の国際交流」をモットーに日本の食文化を世界に広げながらも、世界の優れた食文化を日本に紹介する企業活動を行ってきた。海外での本格的な事業展開から半世紀余りが過ぎた今ではしょうゆは世界100カ国以上で親しまれ、おいしい“Soy Sauce”は「KIKKOMAN」と広く知られるようになった。そんなしょうゆ以外にもみりん・料理酒・だし・ケチャップ・ソースなど数々の調味料を取り扱っているが、今回紹介したいのはリニューアルした『超焼肉のたれ 中辛』だ。
『超焼肉のたれ 中辛』（340g・希望小売価格 税込 324円・発売中）は、たまねぎ、にんにくなどの香味野菜の風味を効かせたベースに、りんごやレモンなどの果実の風味を加えた焼肉のたれ。なんと総重量340gの半分以上が果実・野菜でできているというから驚きだ。リニューアルしたことでたれがしっかりと肉に絡み、お肉の美味しさを引きたてるよう自然なとろみになっている。「焼肉のたれ」らしさを感じられるよう、醤油感を強化しつつごま油を追加することで風味豊かなものに仕上げた。