酸っぱい味とシャキッとした食感がクセになるピクルス。西洋のお漬物だが、家で作るのは難しそうだと思っていないだろうか。そんなあなたにおすすめしたいのが『ピックル酢』。好きな野菜をこの商品に漬けるだけで、プロ仕様のピクルスができるすぐれものだ。しかも、レモン酢をベースにしたさわやかで優しい味だから、酸っぱすぎるのは苦手と言う人にもぴったり！ そのお手軽さと味をたしかめてみよう。
■ベースにレモン果汁を発酵させた「レモン酢」を使用。美味しいピクルスが簡単に作れちゃう！
マルカン酢（兵庫県）は370年以上続く酢の専門メーカー。1649年の創業以来伝わる伝統製法「静置発酵法」を今なお受け継ぎ、うまみ調味料を使わない自然な味にこだわった酢作りを続けている。
今回紹介するのは、お酢はお酢でも、レモン果汁を発酵させて作った「レモン酢」をベースにした『ピックル酢』（500mlPET・希望小売価格 税込405円・発売中）。カットした野菜を漬けるだけで、簡単にピクルスができるお手軽商品だ。
レモン酢を使うことでさわやかな酸味のピクルスに仕上げられるから、一般的なピクルスの鼻に来る酢が苦手と言う人にも食べやすくなっている。