2023年5月23日、東京・日本橋の老舗弁当店「弁松」の公式アカウント（＠benmatsu1850）が投稿されたツイートが注目を集めている。
「一年中、過剰なまでに衛生面に注意している我々から見るとご家庭での弁当作りでガクブルな点」として、次の4点を挙げたものだ。
●加熱していないものが入っている。 ●加熱したものを冷まさないで密閉容器に入れる。●素手で詰める。 ●器具のアルコール消毒をしていない
蒸し暑くなってきた今日このごろ。ハッとした読者もいるのではないか。背筋が寒くなった人も、いるかもしれない。
このツイートには、2万3000件を超える「いいね」が付けられ、今も拡散している（6月7日現在）。
Jタウンネット記者は「日本橋弁松総本店」に電話して、このツイートについて詳しい話を聞いた。
真夏はもちろん、6月、9月も要注意Jタウンネットの取材に応じた「日本橋弁松総本店」公式ツイッターアカウントの「中の人」によると、ツイートのきっかけは、厨房の中が暑くなってきた頃でもあり、社内に注意喚起を呼びかけるタイミングだったから、ということ。
「厨房で働く社員が日頃から厳しく徹底している注意点を、ご家庭で弁当をつくられてる方にも発信してみたらどうだろう、と考えてみたわけです。皆様の反応も伺いたいな、と思いまして......。ここまでの反響が大きいとは、ビックリしました」
そんな弁当づくりのプロは、家庭でつくる弁当について、こう指摘する。
「朝作って昼に召し上がるならまだ菌数が増えてないと思われますが、油断すると食中毒に繋がります。実はご家庭での食中毒発生件数も結構多いのです。真夏はもちろんのこと、6月とか9月も要注意です」
では改めて、同店が警鐘を鳴らす「家庭での弁当作りにおけるガクブルな点」を見てみよう。
まず家庭でつくる弁当の危険ポイント、1番目は「加熱していないものが入っている」こと。ミニトマトやレタス、きゅうりなどの生野菜、加熱していないものは、要注意なのだ。