名古屋市中村区のストリングスホテル名古屋にて、2023年7月15日（土）～8月27日（日）の特定日に、「平成レトロファミリーブッフェ～あの頃にタイムスリップ～」が開催されます。
画像提供：ストリングスホテル名古屋
1990年代（平成初期）をテーマに、ナタデココを使ったサラダや食べるラー油をのせたカンパチのマリネなど、平成に流行ったものをアレンジした料理をブッフェ形式でいただけるイベントです。
平成初期にタイムスリップしたかのようなフォトスポットやスーパーファミコンやたまごっちなどの実際に遊べる「懐かしアイテム」も用意されています。BGMの平成に流行った邦楽も相まって、30～50代は「懐かしい！」、Z世代は「エモい！」感覚になれることでしょう。
さて、ブッフェカウンターに並ぶ冷製料理6種と温製料理8種を順番に紹介します。
「カンパチのマリネ 香味野菜と食べるラー油で」は、平成に大ヒットした「食べるラー油」をたっぷりのせていただくマリネ。パンチの効いた味わいが夏にぴったりです。
から揚げを酢漬けにした「旬魚とタコのエスカベッシュ セロリとオリーブをのせて」。