ウツボ、土佐あかうし、四万十ポークなど、高知県産食材を用いて「秋の収穫祭 ~高知県~」

横浜ベイホテル東急 3 階、中国料理「スーツァンレストラン陳」 では、2023 年 9 月 1 日(金)~10 月 31 日(火)の期間限定(※除外日あり)で、高知県産食材を用いたコース「秋の収穫祭 ~高知県~」を提供します。料理長・関根が高知県の生産者の方々を初訪問。地元食材への見識を深め、 「スーツァンレストラン陳」ならではの料理にアレンジしたメニューを揃えます。

横浜ベイホテル東急 3 階、中国料理「スーツァンレストラン陳」 では、2023 年 9 月 1 日(金)~10 月 31 日(火)の期間限定(※除外日あり)で、高知県産食材を用いたコース「秋の収穫祭 ~高知県~」を提供します。

料理長・関根が高知県の生産者の方々を初訪問。地元食材への見識を深め、 「スーツァンレストラン陳」ならではの料理にアレンジしたメニューを揃えます。

「ウツボと高知県産生姜の四川唐辛子炒め」は、淡白でモチモチとした食感のウツボを、生姜の風味とともに甘辛く仕上げた逸品です。「現地でウツボに出会った時から、この味をイメージしていました。秋の訪れを感じられる銀杏やキノコ、さつま芋とご一緒に、お楽しみください。