中・下級武士の食事
最近は、米不足や、それに伴う政府備蓄米の放出など、米に関する話題に事欠きませんね。今回は戦国時代の「コメ事情」について見ていきましょう。
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これが戦国時代のリアルだ！合戦中はどう睡眠を取った？兵士のご飯を小出しにした理由とは？戦国時代の中・下級武士は、白飯はめったに食べられませんでした。一日二食が基本で、主食は雑炊やお粥でした。
雑炊というと、今はさまざまな具材を入れて作ることができますが、当時は事情がまったく違っていました。
そもそも、雑炊にして食べたのは米が貴重品だったからで、米の消費量を少しでも節約するために水を多くして、雑炊やお粥にしていたのです。
具は、菜っぱか豆、芋などを混ぜるのがせいぜいでした。混ぜるものがないときには、味噌で味付けするか、梅干だけで食べていたようです。病人食みたいですね。