【4/1】銀座や三越前から徒歩圏内・本格懐石が楽しめる『モダン懐石 やまかわ』。「re:Dine 日本橋室町」内にオープン

2025年4月1日、東京・日本橋の「COREDO室町1」内にあるシェア型フードホール「re:Dine 日本橋室町」に『モダン懐石 やまかわ』がオープンいたしました。修行を積んだ職人技が光る懐石料理を提供します。ランチ・ディナーで利用可能な懐石コースだけではなく、一品料理も注文可能です。

2025年4月1日(火)、東京・日本橋の「COREDO室町1」内にあるシェア型フードホール「re:Dine 日本橋室町」に、『モダン懐石 やまかわ』がオープンします。
京都の京料理店で修行を積み、寿司店の料理長を務めるなど和食の知識・技術を極めた料理長が東京・日本橋で「多くの人に気軽に人に懐石料理の魅力を伝えたい」という思いから、伝統と格式ある懐石料理を新たな解釈で再構築した「モダン懐石」のお店です。

■ 『モダン懐石 やまかわ』の料理を一部ご紹介

『モダン懐石 やまかわ』は、京料理の技術を極めた料理長が納得した旬の食材を毎日仕入れ食材を通じて季節の魅力を味わえる料理を提供しています。
食材の組み合わせや順番によってその魅力が引き立てられる「おまかせ懐石コース」は3つのコースをご用意。
「おまかせ懐石コース」はランチタイム・ディナータイムかかわらずに利用できるため、会食や特別な日にご利用しやすくなっています。