TV企画から生まれた“8席の行列ができるラーメン店”が東京初進出！ イタリアン×濃厚豚骨で話題の『伊太そば』が2/20汐留にオープン

2026年2月20日（金）に『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル』が、汐留横丁にオープンします。千葉・習志野で連日行列を作った人気店が都内へ初進出。ランチはラーメン店、ディナーはイタリアンバル（伊太そばも提供）として営業します。イタリアンの技法と知識を濃厚豚骨ラーメンに組み合わせたのが特徴で、看板メニューは「濃厚豚骨カルボナーラ麺」（1,100円）。他にも、数量限定の特別な一杯も用意されています。

都営大江戸線汐留駅より徒歩1分の場所にあるカレッタ汐留地下2階のシェア型フードホール「汐留横丁(運営：株式会社favy)」に、2026年2月20日（金）『伊太そば豚骨イタリアンラーメン＆バル（以下、伊太そば）』がオープンいたします。
ランチタイムは「伊太そば」のラーメン店として、ディナータイムは「伊太そば」も食べられるイタリアンバルとして営業します。

■ 汐留横丁への『伊太そば』出店の背景


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM1NTg5NCMzNjkwODgjNTU4OTRfdU1lRU9uaVFqeS5qcGc.jpg ]
千葉県習志野市の『イタリアンバルきむらさん家』が、2019年に放送されたテレビ番組の企画を機にラーメン専門店へと業態転換。イタリアンシェフとして培った技法と知識をラーメンに落とし込み、新たなメニューとして、イタリア料理とラーメンを融合させた麺料理「伊太そば」を誕生させました。
カウンター8席のみの店内は、その斬新な味わいを求めて連日行列が絶えない人気店へと成長。 「より多くのお客様に、この味を届けたい」という想いから、2026年1月に惜しまれつつ習志野での営業を終了し、都内への進出を決意。この度、アクセスの良い「汐留横丁」にて移転オープンする運びとなりました。