神楽坂ワインバー六花(Rokka)、うさぎの「ロッカ」との10年間から生まれた接客の原点を公式サイトで公開

神楽坂ワインバー六花(Rokka)は、店主の接客の原点と、店名の由来となったうさぎ「ロッカ」との10年間を紹介する新コンテンツを公式サイトで公開しました。店主がロッカと暮らす中で問い続けたのは「今、何を望んでいるんだろう？」ということ。この問いは現在、全員に同じ接客をするのではなく、一人ひとりがその時間に望んでいる距離を考える六花の接客につながっています。20年以上の飲食経験の中で「自分がお客様を楽しませる」接客から、お客様とその大切な時間を主役にする接客へと変化してきた背景を、具体的なエピソードとともに紹介しています。

神楽坂ワインバー六花(Rokka)、うさぎの「ロッカ」との10年間から生まれた接客の原点を公式サイトで公開

神楽坂ワインバー六花(Rokka)（東京都新宿区）は、2026年9月23日、店主の接客の原点と、店名の由来となったうさぎ「ロッカ」との10年間について紹介する新コンテンツを公式サイトで公開しました。
今回、六花では、店主が20年以上の飲食経験を通して形成してきた接客観と、10年間家族として暮らしたうさぎ「ロッカ」との経験が、現在の六花の接客方針にどのようにつながっているのかを、一つのコンテンツとして公式サイトに新たにまとめました。
六花が接客で大切にしているのは、全員に同じサービスを提供することではなく、「目の前のお客様は今、何を望んでいるんだろう？」と考え、その人が望む過ごし方に合わせて距離を変えることです。
新たに公開したコンテンツでは、この接客方針が生まれるまでの経緯を、店主自身の実体験とともに紹介しています。

■新たに公開した内容① 「ロッカ」と現在の接客方針との関係

今回公開したコンテンツでは、店名の由来となったうさぎ「ロッカ」と、現在の六花の接客方針との関係を詳しく紹介しています。
ロッカは、店主が10年間家族として暮らしたうさぎです。