日本でも店舗拡大中の中国の大手火鍋チェーン店・海底撈火鍋。そのセカンドブランドとして立ち上げられた麻辣湯専門店「Hi Bowl」が、東京・高田馬場に今年6月オープンしました。海底撈火鍋ファンでもある、麻辣湯大好き人間の筆者としては行かないわけにはいかないと気になっていたのですが、やっと訪問することができたのでご紹介していきます！
お店があるのは、JR高田馬場駅から歩いて5分ほど。
訪問したのは平日の13時ころでしたが、数組の待っているお客さんがいらっしゃいました。比較的回転は速く、10分ほど待って入店。
席に案内してもらった後、食材を選んでいきます。
この食材の棚、見ているだけでワクワクしてきますよね！
選んだのは、ラム肉、鴨血、冷凍揚げ卵、揚げパン、レインボーロール、湯葉、大豆の皮、黄金鶏なんこつ団子、豚肉の団子、具入り牛肉団子、白きくらげ、レンコン、ブロッコリー、冬瓜、山くらげの全14種類。レジでスープの種類、サービスの麺を選んだら席で待ちます。