中国の思想家・孔子（こうし）といえば、儒家の始祖であり、世界的にも有名な哲学者でもある。
紀元前552年に生まれたと記録されていることから、今から遡ること2500年以上前の偉大なる人物である。
その孔子の子孫が日本でラーメン屋（中華食堂）をやっているのをご存知だろうか？ 孔子72代目の孔憲蕚シェフである。あまり知られていないことだが、孔子はかなりのグルメな人物で、味にこだわりのある性格だったという。これは期待できる！ さっそく実際に行ってみた。
孔子の子孫がやっている店は埼玉・西川口の『異味香』（イーウィシャン）。
店内に入ると、元気な声の女将さんと若いシェフ、そして厨房で黙々と調理をしている72代目孔子がいた。カリスマ性を感じさせる髭が、なんとも神秘的な雰囲気をかもしている。
ここの名物は煎人餃子（せんにんぎょうざ）。他店の餃子よりも2倍ほど大きく、16種類の具がぎっしりと詰まったもの。
食材の美味しさをそのまま楽しむため、醤油や酢などはつけないで食べる。