【孤独のグルメ シーズン5】東京都杉並区松庵のブリックとモロッコ風イカめし / タムタム (3/6ページ)
・雑味ゼロのクリーミィなコク
もっとあっさり系の爽やかな料理を楽しみたいならば、モロッコカレーもオススメだ。日本のカレーは脂肪分の自己主張が強く、それがコクにつながっているのだが、モロッコカレーは「スパイシーのなかに雑味ゼロのクリーミィなコク」を強く感じる稀な風味。
・しっかり刺激を楽しめる
辛すぎないスパイスながら、しっかり刺激を楽しめるバランスは秀逸。和風にもインドにもないカレーの旨味がそこにある。ライスのカレー浸透率も素晴らしく、カレーがしっかりライスに染み込み、完璧な「カレーライス」を生む。
ゴロゴロと大きな肉が入っているのも豪快で美味。とにかく満足度が高いカレーライスといえよう。
