刹那に垣間見る真鯛の旨味！ 居酒屋の真鯛ラーメン / 鯛麺真魚の辛口鯛拉麺(冷製) (1/2ページ)
辛口鯛拉麺(冷製)
950円
シャレたアジア系料理、特に中華系料理が美味しい居酒屋『鯛麺真魚』(タイメンマオ)。東京新橋にあるこのお店、居酒屋でありながら、ラーメンが常連客に人気なのだ。ピリリとスパイスがきいた麺料理で、その味も「具の個性」も一味違うのである。
・シメの一食として食べる常連客
ここのラーメンは爽やかな辛さが特徴で、スープはあっさり系ながら、しっかりとコクのある辛味を楽しませてくれる。麺がかためなので、食べている感がしっかりあるのも嬉しい。特にシメの一食として食べる常連客が多く、こってり濃厚系よりもこういうラーメンが好まれるのだ。
・このスープと麺に この真鯛あり
しかし、特にオススメしたいのは冷たいラーメン「辛口鯛拉麺」(冷製)だ。冷たいので辛さが際立つだけでなく、本来ならば相容れない「真鯛の刺身」が盛り付けられているのである。
ミスマッチに感じるかもしれないが、とんでもない。このスープと麺に、この真鯛あり。
