最高の手延べ麺で味わう期間限定の冷やし中華。台東区・浅草の「馬賊（ばぞく）」 (2/3ページ)
・特製担々ゴマダレの誘惑
こちらの冷やし中華で特筆すべきなのが担々麺にも使われている担々ゴマダレ。整然と美しく並べられた具を右・左へとよけていくと、中から特製担々ゴマダレが顔を覗かせる。このタイミングですでに香ばしいかおりを放つ特製担々ゴマダレは、妖艶さすら感じさせてくれる。
・天下無双の手延べ麺
そんな特製担々ゴマダレに合わせるのが、馬賊特製の手延べ麺だ。ダイナミックな所作で力一杯打ち込まれた麺は、打ち立てのまま茹で上げられる。氷水で急冷された麺はどこまでも滑らかで、力強い独特の歯ごたえと弾力を楽しませてくれる。そんな最高の手延べ麺と特製坦々ゴマダレ、そして美しい具材たち。もはや筆舌に尽くし難いとはこのことだと、痛感させられる。
もし浅草を訪れる事があるのであれば、こちらのお店で特製の馬賊冷やし中華を試してみる事をオススメする。
きっと残暑をも吹き飛ばしてくれる、そんなパワーみなぎる力強い味わいがそこにはある。
