【東京で味わう地方グルメ】新潟名物の燕三条背脂ラーメンを都内で味わえるお店、蒲田「ラーメン潤」 (3/4ページ)
・勝手に命名！「背脂デンジャラスゾーン」
実は、蒲田店には「背脂デンジャラスゾーン」が存在します。あれだけの背脂を乗せるためには、当然ですが店員さんは何度も背脂をチャッチャと振らなければいけません。そのため周囲に背脂が飛び散る可能性があり、蒲田店の店奥の3席ほどには背脂が飛んでくる危険性があるそうです。背脂を全身に感じたいという背脂マニアの皆さんは、是非とも背脂デンジャラスゾーンへ。カウンターの目の前で行われる背脂チャッチャは非常に迫力もあって、一見の価値ありです！
新潟の工場労働者と共に進化を遂げていった、燕三条背脂ラーメン。そのユニークな個性の一つ一つは、一生懸命に働く人々への思いやりで生まれたものでした。
日本の高度経済成長時代を支えた方々の、その方々がこよなく愛した燕三条背脂ラーメン。
